Guadalupe Esquivel

Guadalupe Esquivel es licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos (Universidad Iberoamericana) y maestra en Metodología de la Ciencia (Instituto Politécnico Nacional). Fue presidenta de la Asociación Mexicana de Nutriología y miembro del primer consejo directivo del Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. Actualmente, es consultora independiente en nutrición y salud. Es miembro del comité editorial de las Revistas Red-Nutrición (ISSSTE) y Cuadernos de Nutrición.

Es coautora de El placer de comer y estar sano (2021), publicado por Editorial Terracota.